Светлый Шуйсянь обладает насыщенным и ярким ароматом. Тут весна, зелень, луговые цветы, талый снег и лес. У этого чая свой, неповторимый характер и стиль. Он ферментирован чуть глубже, чем другие светлые улуны, и поэтому цвет его настоя на тон темнее. У этого чая красивый вкус и долгое утончённое послевкусие.
Светлый Шуйсянь
Это редчайший светлый улун, который практически не продается на широком рынке Китая. Невозможно его встретить и на внешнем чайном рынке.Обусловлено это тем, что Светлый Шуйсянь - чай локальный. Он производится на очень ограниченных территориях в уезде Чжанпин, что находится на севере провинции Фуцзянь. Тут, вокруг деревушки Наньян, расположены плантации этого чая. Больше его не производят нигде в мире.В этих местах сформировалась своя собственная, уникальная традиция производства чая. В процессе изготовления лист активно мнут, но при этом не ломают его. А на финальном этапе производства чай вручную прессуют в специальных деревянных ступах, формируя его в семи граммовые квадратные брикеты, и в таком виде высушивают.Светлый Шуйсянь – это единственный китайский чай, который производится в порционных брикетах. Считается, что только так он может сохранить целостность листа, а значит, и всю полноту аромата.